-Метки

art audrey kawasaki clittary hilton cosplay erotic art japanese dolls japanese retro photo japanese schoolgirls kinbaku shibari toshio saeki айну аквариум алина витухновская ама аниме арт страница арт страница арт страничка буддизм буддийский храм видео викторина всем привет! гастрономическая страница гастрономическая страничка гейша гейши дзэн иллюстрации историческая страница историческая страничка история кавалер ордена восходящего солнца ками камикадзе камикадзэ камон киото клип косплей куклы майко мон музыка национальный музей западного искусства одри кавасаки опросик оригами осень пасха плейкаст полезняшка полезняшки прикол притча сакура сакэ самураи самурай секс с осьминогом сибари синто сказка скачать книгу стихи суси сюнга тайко тануки токио тории тосио саэки традиции укиё-э фетиш флеш флеш-игра формоза фото фудзи хеллоуин хокку художник цветы япония японская геральдика японская живопись японская кухня японские девушки японские замки японские куклы японские монстры японские традиции японские храмы японские школьницы японский японский менталитет японский сад японский сонет

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Weekly Playboy
Weekly Playboy
13:12 21.09.2010
Фотографий: 21
Посмотреть все фотографии серии Nishiki-e
Nishiki-e
17:43 21.03.2010
Фотографий: 110
Посмотреть все фотографии серии Чай эпохи Мэйдзи
Чай эпохи Мэйдзи
21:00 29.10.2009
Фотографий: 30

 -Я - фотограф

Люк

Фан-клуб любителей Японии
1 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в JapanBlog

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.05.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 51692

Японский абрикос

Четверг, 08 Апреля 2010 г. 11:52 + в цитатник

Японский абрикос


О сакуре не пишет только ленивый. Но первые цветы весны в Японии не знаменитая сакура, а слива умэ (японский абрикос). Цветение сливы начинается уже в феврале, задолго до того, как распускаются бутоны сакуры. В отличие от вишни, сливы имеют тонкий аромат, который представляет собой комбинацию жевательной резинки, чайной розы и талька. В эпоху Нара, когда это дерево было привезено из Китая, цветущая слива почиталась больше чем сакура, слово цветок ассоциировалось у японцев с цветком умэ, а любование цветением японского абрикоса было даже популярнее, чем любование цветением сакуры. В диком виде слива растет в Китае, откуда и была завезена на Японский архипелаг и уже много столетий играет важную роль в культуре страны. В англоязычных странах это дерево семейства Rosaceae называют японским абрикосом, в других странах - японская слива, китайская слива. По латыни она называется Prunus Mume, а по японски - ume (梅). Сливовые деревья бывают различных видов, многие из которых культивируются японцами на протяжении веков. В стране умэ растет в каждом саду, по традиции ее сажают в северо-восточном углу сада, чтобы предохранять от зла, которое якобы приходит с той стороны.


В английском языке умэ переводят не как сливу, а как японский абрикос. Слива, абрикос - сорта одного дерева, название роли не играет, ведь и то и другое в конечном итоге оказывается на японском столе в таком виде, который нам и не придёт в голову сравнить ни с нашей сладкой сливой, ни с абрикосом. Разница вкуса плодов японской сливы и нашей очень большая. Плоды умэ японцы не едят просто так, а маринуют, солят, кладут в рис. Если съесть соленую сливу на завтрак, это тоже приносит удачу. Маринованные умэ называются умэбоси (梅干). Приправленные солью и пурпурными листьями Сисо, они красного цвета и очень соленые и кислые. Плоды сливы для изготовления умэбоси собирают в конце мая или начале июня, когда они еще зеленые. Их перемещивают с солью и ставят под каменный пресс до конца августа. Затем их сушат на солнце на бамбуковых циновках. Умэбоси обычно едят с рисом в качестве части бенто, а также используются в качестве начинки для популярных онигири.

Из сливы японцы гонят самогон умесю, дешёвый напиток для японца, но с гордым названием сливовое вино в русской литературе. Довольно популярен в Японии и ликер из умэ крепостью 10-15 %, различные марки этого ликера заказывают в ресторанах, подают со льдом и тоником, из него делают коктейли. Популярна смесь его с зеленым чаем.


Листья умэ используются в качестве семейного герба - мона. Японский абрикос - символ стойкости, так как вместе с бамбуком и сосной символизирует превозмогание трудностей зимы. Листья у дерева появляются вскоре после опадания лепестков, они овальные по форме, с заостренным кончиком. Их дизайн на моне совместно с иероглифами, которые буквально означают "листья абрикоса", как представляется, появился еще в Юго-Восточной Азии и в конце концов пришел в Японию через танский Китай. Этот мотив напоминает седла и уздечки. Очень часто листья умэ путают с дизайном листьев имбиря. Если использовано не реальное изображение, а стилизация, то это умэбати - растение Parnassia palustris.






Цветет умэ ароматными белыми или розовыми цветами. Цветения сливы - одна из любимых тем в японской поэзии, как символвесны.

***

Я не могу найти цветов расцветшей сливы,
Что другу
показать хотела я:
Здесь выпал снег -
И я узнать не в силах,
Где
сливы тут, где снега белизна?

Ямабэ-но Акахито

***

Должно
быть, друзья
Боятся, что снег не растаял,
Зайти не спешат,
А
слива у хижины горной
Белеет не снегом - цветами.

Кагава
Кагэки

***

Соперничая с белизною снега,
Упавшего с
небесной высоты,
У дома моего
На ветке сливы зимней
Цветут
сегодня белые цветы!

Отомо Якамоти

***

Цветы
душистых слив, что опадают
Во множестве весной в моем саду, -
Как
будто небеса сперва взлетают
И наземь падают, как белый снег…

Отомо
Якамоти

***

Как будто отголоски дальней бури,
Что с
цвета слив сорвала лепестки,
Так слухи о тебе…
И вот люблю я
снова,
И счастлив я, и больше нет тоски!

Отомо Якамоти

***

Где
же ты, кукушка?
Вспомни, сливы начали цвести,
Лишь весна дохнула.

Басё

***

Ворон-скиталец,
взгляни!
Где гнездо твоё старое?
Всюду сливы в цвету.

Басё

***

Пестик
из дерева.
Был ли он сливой когда-то?
Был ли камелией?

Басё

***

Зал
для заморских гостей
Тушью благоухает...
Белые сливы в цвету.

Бусон

***

Печальный
аромат!
Цветущей сливы ветка
В морщинистой руке.

Бусон

***

Зеленую
сливу
Красавица надкусила-
Нахмурила брови.

Бусон

***

Падают
в воду
Цветы — и будто их не бывало —
Слива на берегу

Бусон

***

Зимняя
слива.
Корявые пальцы к ветке
Тянет старик

Бусон

***

Ветки
слив в цвету!
Сноп лучей луна бросает:
"Эту укради!"

Исса

***

Сливы
аромат!
От лачужки нищего
Глаз не отвести.

Кикаку

***

В
руке - ветка сливы.
Я поздравляю людей
С Новым Годом.

Сики

***

Цветок...
И еще цветок...
Так распускается слива,
Так прибывает тепло.

Рансецу

***

Сливы
весенний цвет
Дарит свой аромат человеку...
Тому, кто ветку
сломал.

Тиё

***

Всё, всё бело! Глаза не различат,
Как
тут смешался с снегом сливы цвет…
Где снег? Где цвет?
И только
аромат
Укажет людям: слива или нет?

Оно Такамура

***

Ах,
лунной ночью их увидеть невозможно!
У нежных слив и лунного луча
Цвета
одни.
И лишь по аромату
Узнаешь, где цветы, и сможешь их сорвать!


Отикоти Мицунэ

***

На родине, в полях Касуга
Ищу
я сливу средь снегов.
Но белые ее цветы
Как мне узнать?
Ведь
снег еще не тает!

Отикоти Мицунэ

***

Приснился мне
цветок душистой сливы
И мне сказал доверчиво во сне:
Считаюсь я
цветком
Столичным и красивым,
Так дай же плавать мне в вине!

Яманоуэ-но
Окура

***

Метки:  

Процитировано 21 раз



Вьюгитта   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 12:11 (ссылка)
Как всегда - интересно, познавательно, красиво. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Мишшша   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 12:18 (ссылка)
У меня уме красивее ;)
Ответить С цитатой В цитатник
JapanBlog   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 12:27 (ссылка)
Вьюгитта, Мишшша, спасибо за комментарии.
Ответить С цитатой В цитатник
Ванда   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 15:56 (ссылка)
Абрикос - вкусно, полезно, красиво.
Ответить С цитатой В цитатник
Эльвин   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 16:11 (ссылка)
Спасибо огромное.
Ответить С цитатой В цитатник
Домохозяюшка   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 19:42 (ссылка)
Отличный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Марк_Пилигрим   обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2010 г. 22:10 (ссылка)
Марк_Пилигрим,Увидеть собственными глазами - мечта каждого. Так что, спасибо, и за интересный рассказ, и за фотоснимки, они, как окно в тот чудесный мир.
Лорелея
Ответить С цитатой В цитатник
love_amor   обратиться по имени Пятница, 09 Апреля 2010 г. 00:22 (ссылка)
Спасибо. Неужели когда-то слива зацветала раньше, чем стаивал снег?.. Теперь даже сложно представить. Не удивительно, что такому явлению посвящали стихи.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку