-ћетки

art audrey kawasaki clittary hilton cosplay erotic art japanese dolls japanese retro photo japanese schoolgirls kinbaku shibari toshio saeki айну аквариум алина витухновска€ ама аниме арт страница арт страница арт страничка буддизм буддийский храм видео викторина всем привет! гастрономическа€ страница гастрономическа€ страничка гейша гейши дзэн иллюстрации историческа€ страница историческа€ страничка истори€ кавалер ордена восход€щего солнца ками камикадзе камикадзэ камон киото клип косплей куклы майко мон музыка национальный музей западного искусства одри кавасаки опросик оригами осень пасха плейкаст полезн€шка полезн€шки прикол притча сакура сакэ самураи самурай секс с осьминогом сибари синто сказка скачать книгу стихи суси сюнга тайко тануки токио тории тосио саэки традиции укиЄ-э фетиш флеш флеш-игра формоза фото фудзи хеллоуин хокку художник цветы €пони€ €понска€ геральдика €понска€ живопись €понска€ кухн€ €понские девушки €понские замки €понские куклы €понские монстры €понские традиции €понские храмы €понские школьницы €понский €понский менталитет €понский сад €понский сонет

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии Weekly Playboy
Weekly Playboy
13:12 21.09.2010
‘отографий: 21
ѕосмотреть все фотографии серии Nishiki-e
Nishiki-e
17:43 21.03.2010
‘отографий: 110
ѕосмотреть все фотографии серии „ай эпохи ћэйдзи
„ай эпохи ћэйдзи
21:00 29.10.2009
‘отографий: 30

 -я - фотограф

Ћюк

‘ан-клуб любителей японии
1 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в JapanBlog

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.05.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51692

»моникай - €понский пикник

ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 17:46 + в цитатник

»моникай - €понский пикник

ѕикник - английское слово, заимствованно нами с берегов туманного јльбиона еще в далеком 19 веке. —ловарь ƒал€ дает определение слову пикник как угощенье складчиной или загородна€ пирушка братчиной. ј по русски это можно назвать посиделки. Ѕолее современные словари дают определение пикника как загородна€ увеселительна€ прогулка компанией, обычно с закуской на открытом воздухе. ѕикник в –оссии очень попул€рен, вылазка на природу, где можно расслабитьс€ под шашлыки и водочку, веро€тно, в крови у русских. ƒа и в пределах бывшей —оветской империи тоже, отдых на природе любим как в бывших республиках, так и у других народах –оссии, вспомним татарский сабантуй, например. ј как у €понцев? ≈сть ли у них аналогичное врем€провождение с пользой дл€ души и желудка? ѕришлось провести изыскани€ в интернете, и вот что € вы€снил.


¬ –оссии часто говор€т о свежем воздухе, мол надо бы помещение проветрить, или детей в деревню отправить подышать свежим воздухом. ” €понцев же нет особого стремлени€ к прогулкам на свежем воздухе. «а исключением отдельных любителей €понцы не умеют ходить пешком. ќни посто€нно езд€т, кто на велосипеде, кто на машине. ” нас люди могут просто выйти прогул€тьс€ по набережной. ¬ японии же без дела люди на улице не бывают. —портивна€ ходьба - это да, а вот прогулок не спеша в японии нет. Ќаши прогулки были бы €понцам совсем непон€тны - зачем это люди брод€т по улице без дела?


ј вот выбратьс€ за город на природу с компанией у €понцев в пор€дке вещей. Ёто поход, барбекю или имоникай. ≈сли с первыми пон€ти€ми все €сно, то что такое имоникай надо рассказать. »моникай (Imonikai) и есть пикник, только готов€т €понцы на нем не русский шашлык или западное барбекю, а блюдо под названием имони (Imoni, 芋煮).



“радиционные посиделки имоникай проход€т осенью. ¬ японии многое происходит в соответствии с временами года, у €понцев есть даже поговорка, котора€ гласит - "ќсень дл€ аппетита". ѕоэтому, когда наступает осень, €понцы начинают проводить свои тусовки имоникай. Ќа открытом воздухе собираютс€ вместе собутыльники сослуживцы или просто друзь€, чтобы на берегу реки или опушке леса приготовить в большой кастрюле блюдо имони. Imoni буквально означает "картофель варитс€", €понцы наслаждаютс€ этим блюдом, пьют свое саке под свежим осенним небом и, конечно, общаютс€. ћногие школы и организации организовывают имоникай дл€ своих студентов и сотрудников. ¬ сент€бре и окт€бре часто можно увидеть группы праздных €понских гул€к на берегах рек или даже вблизи крупных автомагистралей. ѕопул€рен имоникай и у иностранных туристов в японии, ведь можно прийти в парк без ничего и приобрести все необходимое на месте.


“еперь собственно о блюде имони. Ёто густой суп или, если хотите, рагу с картофелем (imo по-€понски), м€сом, грибами, овощами. Ѕлюдо, скорее всего, пришло из  ита€, аналогичные блюда есть в  итае,  орее и даже во ¬ьетнаме. »мони хорош дл€ коллективных меропри€тий тем, что чисто по €понски любит вовлеченность в процесс приготовлени€ всех участников. ѕока часть компании готовит ингредиенты дл€ самого имони, друга€ часть делает онигири, вприкуску с которыми имони будут есть (об онигири можно прочитать в моем посту “ако€ки и онигири и в посту Ryusei_Yamagawa - ќнигири или колобок по-€понски). ƒрова дл€ костра, конечно, покупают заранее в окрестных магазинах, которые специлизируютс€ на этом. ƒрова продают не россыпью, они завернуты в прозрачные пакеты.


–азличные рецепты имони варьироватьс€ от префектуры к префектуре - например в одних местах имони включает гов€дину и соевый соус, а в других - пасту мисо, в третьих - свинину и мисо базу. ќднако некоторые ингредиенты считаютс€ стандартными част€ми рецепта - это корень таро (satoimo); тонко нарезанное м€со, как правило, гов€дина или свинина; конн€ку - плотное желе из корней одноименного растени€; соевый соус. ƒругие ингредиенты могут включать китайскую капусту (hakusai), корень лопуха, дайкон, морковь, €понский зеленый лук нега, тофу, грибы шиитаке (об этих грибах смотри пост Ўиитаке). ѕо большому счету имони - это разновидность блюда набэ, приготовленном из овощей, м€са и/или морепродуктов. ¬ разных част€х японии существует множество разновидностей набэ. »мони Ц это и есть разновидность набэ с использованием сатоимо - вида таро.


Ётот м€сной суп или даже рагу готов€т традиционно в регионе “охоку, и не только на природе. »мони, как и любой суп, ед€т в основном в конце лета и начале осени. ’от€ это блюдо готов€т в префектурах Ќиигата, »ватэ и јкита, самым попул€рным в японии считаетс€ имони из префектуры ямагата. ¬ этой префектуре вкус имони варьируетс€ в зависимости от конкретного района. ¬ центральных и южных районах префектуры дл€ приготовлени€ набэ используют гов€дину, а приправл€ют блюдо соевым соусом. ¬ других же районах ямагаты используют свинину и мисо соответственно. ”рожай сатоимо в ямагате приходитс€ на окт€брь, поэтому в течение этого времени тут проходит праздник, который называют имоникай. Ћюди собираютс€ вместе и ед€т имони, чтобы укрепить свои семейные и дружеские отношени€, и с коллегами тоже. “ак проходит имоникай - €понский пикник где-нибудь на берегу реки.




ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз



≈лена_ вашук   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 18:04 (ссылка)
ћне жаровн€ понравилась, где-то на даче такую забацать много ума не надо, а три уровн€ кирпичей...очень умно и под разную посуду и стадии готовки регулировать можно: на маленьком огне, большом и просто тушить. ј супец так себе - на любител€ .
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬есенн€€_рапсоди€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 18:18 (ссылка)
Ќе могу пон€ть, что это мо€ ностальги€ по японии или вперед в прошлое?
спасибо за пост.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»стери_€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 18:43 (ссылка)
ƒолжно быть весело =))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
вера_власик   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 18:44 (ссылка)
JapanBlog, ¬се культурно, чисто (нет ни мусара, ни бутылок), при€тно - одним словом япони€! —пасибо!:heart:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒƒ»   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 19:14 (ссылка)
наши . русские пикники с шашлыками и водочкой лучше. только вино пью вместо водки . а так имони смахивает на встречу рыбака , охотника и грибника с добычей в одном флаконе.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
…ожица   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 20:40 (ссылка)
ƒушевное меропри€тие, только дрова дл€ костра в полиэтиленовом пакете - это извращение! ;)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
L-a-n-a   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 21:00 (ссылка)
—пасибо, интересный пост. ¬сЄ-таки наши шашлыки лучше !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ko_Hana   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 23:33 (ссылка)
’отелось бы попробовать...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒаки_ёль   обратитьс€ по имени ¬торник, 26 январ€ 2010 г. 20:15 (ссылка)
кошмар,кака€ вкусна€ тема!!!:clapping:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јноним   обратитьс€ по имени —реда, 27 январ€ 2010 г. 15:51 (ссылка)

ќтвет на комментарий ƒаки_ёль

ёрий из ћосквы!

ѕо свидетельствам наших €понистов, €понцы весьма похожи на русских.
ќни любители на природе поесть и выпить, после чего люб€т попеть песни.

’а-’а!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник    |    Ќе показывать комментарий
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку