-Метки

art audrey kawasaki clittary hilton cosplay erotic art japanese dolls japanese retro photo japanese schoolgirls kinbaku shibari toshio saeki айну аквариум алина витухновская ама аниме арт страница арт страница арт страничка буддизм буддийский храм видео викторина всем привет! гастрономическая страница гастрономическая страничка гейша гейши дзэн иллюстрации историческая страница историческая страничка история кавалер ордена восходящего солнца ками камикадзе камикадзэ камон киото клип косплей куклы майко мон музыка национальный музей западного искусства одри кавасаки опросик оригами осень пасха плейкаст полезняшка полезняшки прикол притча сакура сакэ самураи самурай секс с осьминогом сибари синто сказка скачать книгу стихи суси сюнга тайко тануки токио тории тосио саэки традиции укиё-э фетиш флеш флеш-игра формоза фото фудзи хеллоуин хокку художник цветы япония японская геральдика японская живопись японская кухня японские девушки японские замки японские куклы японские монстры японские традиции японские храмы японские школьницы японский японский менталитет японский сад японский сонет

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Weekly Playboy
Weekly Playboy
13:12 21.09.2010
Фотографий: 21
Посмотреть все фотографии серии Nishiki-e
Nishiki-e
17:43 21.03.2010
Фотографий: 110
Посмотреть все фотографии серии Чай эпохи Мэйдзи
Чай эпохи Мэйдзи
21:00 29.10.2009
Фотографий: 30

 -Я - фотограф

Люк

Фан-клуб любителей Японии
1 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в JapanBlog

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.05.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 51691

О японской зубочистке

Воскресенье, 10 Января 2010 г. 14:19 + в цитатник

О японской зубочистке

В девятнадцатом веке в английский журналах был популярен следующий текст - "Как распознать представителей разных национальностей в ресторане: англичанин всегда кладет вилку с левой стороны тарелки, француз пользуется только вилкой без ножа, немец кладет вилку посередине тарелки, а русский применяет ее в качестве зубочистки." Так вот, когда мы ковырялись в зубах вилкой, японцы уже веками пользовались зубочисткой. По правде говоря, европейцы от нас тоже недалеко ушли. Когда первая зубочистка попала в Европу, трудно сказать. В англоязычном инете считается, что зубочистка вначале появилась в Испании, а во Франции она была представлена испанским министром при дворе Генриха Наваррского в 1570 году. Королевские счета за зубочистки были весьма большими, зубочистки подавали вместе с десертом, обычно с фруктами. Отдельные, наиболее состоятельные дворяне заказывали себе зубочистки из золота. Очень быстро вошло в моду постоянно держать их во рту. Для придания значимости зубочистки стали делать более длинными, массивными и щедро декорированными драгоценными камнями с одного конца. Допускалось носить зубочистку за ухом. Считалось хорошей манерой ковырять зубочисткой между зубами в общественных местах. У англичан зубочистка появилась значительно позже по сравнению с другими странами Европы - во времена королевы Елизаветы.



В Стране восходящего солнца история зубочистки теряется в веках. Японское слово для зубочистки tsumayoji состоит из трёх слов: «tsuma» — ноготь, «yo» — ива и «ji» — ветка. То есть веточка ивы, заменяющая ноготь. По японской традиции, в разные сезоны надо использовать зубочистку из разного материала: весной — из ивы, летом — из вишни, осенью и зимой — из каштана.


От зубочистки был один шаг до зубной щетки. Исторические исследования показывают, что первая зубная щетка была изготовлена в 1498 году в Китае. Под прямым углом к деревянной ручке или ручке из слоновой кости были расположены щетинки от дикого кабана. У японцев же прототип зубной щетки назывался Fusayoji (房杨枝), это та же зубочистка из дерева, но один конец был расщеплен. Делалась такая хохлатая зубочистка из ивы или кустарника и использовалась для чистки зубов, это ранняя версия зубной щетки. Японцы широко использовали такие зубочистки в эпоху Эдо. Эти щетки, однако, считались товарами люкс, многие Fusayoji делались из высококачественных материалов и украшались драгоценными камнями.


Сейчас жизнь японцев без зубочистки трудно представить. Эта заострённая палочка (деревянная, бамбуковая или пластмассовая), предназначенна для удаления остатков пищи, застрявших между зубами. Часто подаётся в ресторанах в конце трапезы. Японские зубные врачи рекомендуют держать зубочистку под углом 45° к зубу. Традиционная японская зубочистка имеет только один острый конец, а около другого, тупого, конца — бороздку. Воспользовавшись зубочисткой, её обламывают по бороздке и кладут на стол определённым образом, показывающим, что трапеза завершена.


Палочки для еды хаси на подставке хасиоки

Есть некоторая аналогия с японскими палочками для еды хаси, для которых существуют специальные подставки хасиоки. После еды палочки надо класть на подставку и ни в коем случае не поперёк тарелки. В ресторанах, где специальной подставки нет, палочки кладут обратно в бумажный чехол, в котором их подали. Если же нет ни чехла, ни подставки — можно положить палочки на стол, но только не пересекая их крест-накрест. Кроме того, палочки всегда кладут острым концом влево. Аналогично японцы поступают с зубочистками. Они отламывают верхнюю часть, кладут ее на лакированный дорогой японский стол, а на эту верхнюю часть как на подставку кладут использованный конец зубочистки.


Метки:  

Процитировано 7 раз



Ксо-о-о-о-о-о   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 14:24 (ссылка)
хм интересно)
Ответить С цитатой В цитатник
Majomajo   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 14:25 (ссылка)
Спасибо. Некоторых тонкостей этикета я не знала.
Ответить С цитатой В цитатник
Lutik58   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 14:25 (ссылка)
Спасибо, интересно.
Ответить С цитатой В цитатник
Московский_фотоакын   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 14:32 (ссылка)
забавно. спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Мелена_Харбер   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 16:45 (ссылка)
своеобразные
Ответить С цитатой В цитатник
sunseishin   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 17:13 (ссылка)
спасибо, интересно
Ответить С цитатой В цитатник
Api   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 19:31 (ссылка)
Палочки с пучком щетины на конце, которыми пользовались после трапезы - "зубные мётлы" использовали в Московии времён Ивана Грозного. Не стоит верить английским жураналам. Особенно тому, что там пишут про иностранцев).
Ответить С цитатой В цитатник
JapanBlog   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 19:34 (ссылка)
Api, да, конечно. Россия - родина слонов!
Ответить С цитатой В цитатник
Api   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 19:52 (ссылка)
JapanBlog, я не настаиваю, что таким замечательным изобретением как зубочистка, русские стали пользоваться первыми)). Так что несколько неуместно Ваше раздражение. Если уж делать исторические отсылки, то аналогичным способом очистки зубов(палочкой) пользовались ещё неандертальцы. Не говоря уж о том, что и обезъяны чистят, знаете, зубы тем же способом(очищенной и расщеплённой на конце палочкой). Они тоже все из чудесной страны Японии будут?
Большое Вам спасибо, за экскурсы в культуру другой страны. Но отпускать шпильки в адрес своей), даже по такому поводу). Было бы смешно, если б не было так грустно.
Ответить С цитатой В цитатник
JapanBlog   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 21:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
sofia3081   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2010 г. 11:16 (ссылка)
Спасибо за полезную информацию, теперь буду знать как класть палочки после трапезы, так же забавный факт об отламывании конца зубочистки!
Ответить С цитатой В цитатник
Домовушка_Луша   обратиться по имени Среда, 03 Февраля 2010 г. 12:13 (ссылка)
Спасибо за интересную информацию.
Ответить С цитатой В цитатник
НАТАЛИЯ_КОНОВАЛЕНКО   обратиться по имени Вторник, 19 Октября 2010 г. 10:26 (ссылка)
ИНТЕРЕСНО.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку