-ћетки

art audrey kawasaki clittary hilton cosplay erotic art japanese dolls japanese retro photo japanese schoolgirls kinbaku shibari toshio saeki айну аквариум алина витухновска€ ама аниме арт страница арт страница арт страничка буддизм буддийский храм видео викторина всем привет! гастрономическа€ страница гастрономическа€ страничка гейша гейши дзэн иллюстрации историческа€ страница историческа€ страничка истори€ кавалер ордена восход€щего солнца ками камикадзе камикадзэ камон киото клип косплей куклы майко мон музыка национальный музей западного искусства одри кавасаки опросик оригами осень пасха плейкаст полезн€шка полезн€шки прикол притча сакура сакэ самураи самурай секс с осьминогом сибари синто сказка скачать книгу стихи суси сюнга тайко тануки токио тории тосио саэки традиции укиЄ-э фетиш флеш флеш-игра формоза фото фудзи хеллоуин хокку художник цветы €пони€ €понска€ геральдика €понска€ живопись €понска€ кухн€ €понские девушки €понские замки €понские куклы €понские монстры €понские традиции €понские храмы €понские школьницы €понский €понский менталитет €понский сад €понский сонет

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии Weekly Playboy
Weekly Playboy
13:12 21.09.2010
‘отографий: 21
ѕосмотреть все фотографии серии Nishiki-e
Nishiki-e
17:43 21.03.2010
‘отографий: 110
ѕосмотреть все фотографии серии „ай эпохи ћэйдзи
„ай эпохи ћэйдзи
21:00 29.10.2009
‘отографий: 30

 -я - фотограф

Ћюк

‘ан-клуб любителей японии
1 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в JapanBlog

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.05.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51691

√астрономическа€ страничка.  уси-агэ

„етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 20:05 + в цитатник

 уси-агэ

—уществует €понска€ поговорка Ђќсака-но куи даорэї, то есть жители ќсака столь охочи до хорошей еды, что ради нее готовы себ€ погубить. »наче говор€, осакцы очень разборчивы во вкусе, когда дело касаетс€ еды. Ќа прот€жении нескольких столетий ќсака двигала вперед €понскую экономику. ѕоэтому неудивительно, что поглощенные своими делами местные торговцы наход€тс€ в посто€нной спешке и что дл€ них так важно поесть вкусно, но при этом быстро и дешево. Ёта исторически сложивша€с€ любовь к Ђфаст фудуї выразилась в том, что самыми попул€рными в ќсака стали те блюда, которые готов€тс€ быстро - тако€ки (жареные шарики с кусочками осьминога, смотри мой пост “ако€ки и онигири), окономи€ки (лепешки, приготовленные из смеси различных ингредиентов) и удон (лапша из пшеничной муки).   этому же р€ду относитс€ попул€рное осакское угощение Ц куси-агэ.


ƒл€ приготовлени€ куси-агэ необходимо насадить на тонкие дерев€нные шпажки кусочки м€са и овощей, обмакнуть их в жидкое тесто из пшеничной муки, обвал€ть в панировочных сухар€х и пожарить в большом количестве масла. —тоит один такой Ђшашлычокї в любом магазине или ресторане совсем недорого - около 100 иен. ќсобенное удовольствие есть эту простую попул€рную в народе закуску пр€мо за стойкой сразу после приготовлени€, в сочетании с пивом.


ќсака. –айон —ин-сэкай

¬ многолюдных районах ќсака, таких, например, как район —ин-сэкай (ЂЌовый мирї) округа Ќанива, вы наверн€ка увидите киоски, торгующие куси-агэ. ќдним из самых примечательных сооружений в —ин-сэкай €вл€етс€ башн€ ÷утэнкаку, осакский ответ парижской Ёйфелевой башне. ¬округ нее сконцентрировано множество закусочных и ресторанов, а также маленьких магазинчиков.


—ам район сравнительно невелик, но число заведений, предлагающих здесь куси-агэ, неверо€тно велико, и каждое из них стремитс€ превзойти остальные. ќдна из закусочных под названием Ђƒарумаї знаменита тем, что первой начала продавать куси-агэ еще в 1929 году. »менно здесь впервые стали подавать куси-кацу Ц кусочки гов€дины, нанизанные на маленький шампур. ¬ Ђƒарумеї есть стойка, но нет столиков, а места здесь так мало, что закусочна€ может обслужить одновременно максимум семь-восемь посетителей. ¬ этом заведении действует неписаное правило Ц поесть, заплатить и бежать дальше по своим делам, так что, несмотр€ на попул€рность закусочной, ждать свободного места долго не приходитс€. —егодн€ здесь готов€т из самых разных продуктов Ц не только из гов€дины, но также из свинины и кур€тины, и, кроме того, используют в качестве ингредиентов морепродукты, например, кальмара и осьминога, и всевозможные овощи Ц лук, лотосовый корень, спаржу, мини-томаты и другие. ¬сего в витрине представлено более тридцати аппетитных и привлекательных вариантов закуски.



»деально прожаренные куси-агэ из Ђƒарумаї доступны по цене и просты в приготовлении. ¬ тесто дл€ кл€ра добавл€ютс€ различные приправы, панировочные сухари измельчены до консистенции мельчайшего песка, а свои фирменные рецепты закусочна€ держит в секрете. ќдни куси-агэ обжариваютс€ в толстом слое теста, другие покрываютс€ лишь тонким слоем кл€ра, третьи готов€тс€ вовсе без него, все зависит от того, какой ингредиент вы выбираете.


ќбмакните каждый кусочек свежеприготовленных куси-агэ в особый соус, налитый в металлическую тарелку. јппетитна€ хруст€ща€ корочка тает во рту, и вы ощущаете вкус и аромат продуктов, смешанный с пикантным вкусом соуса. —ложно удержатьс€, чтобы не заказать еще пару штук.


 уси-агэ по€вились в самом энергичном и наименее претенциозном районе города ќсака. Ќе так давно они дошли до “окио и, похоже, скоро завоюют попул€рность по всей стране.


Ќанизанные на шпажки куси-агэ пожарены до золотисто-коричневого цвета. ¬ качестве ингредиентов используютс€ гов€дина, спаржа, лотосовый корень и перепелиные €йца. ∆ареные куси-агэ при€тно чередовать с сочной свежей капустой

ѕри€тного аппетита!
***

© “екст - Ќ»ѕѕќЌ»я є 43, 2007
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз



PLAST   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 20:14 (ссылка)
„удо!!! ¬от попробовать!!!!
30 (400x200, 98Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ariumi   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 20:39 (ссылка)
Ќ€м-н€м!!! хочу с ќсаку, куси-аге покушать! јх.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒаки_ёль   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 21:47 (ссылка)
н€€,красота)))^^
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“равкина_Ћариса   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 22:34 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќежный_÷веток_Ћотоса   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 16:17 (ссылка)
аригато^^
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку